Quelques petits grains noirs dans une denrée alimentaire suffisent pour que celle-ci voie son prix s’envoler. Sans compter sur la qualité de la truffe elle-même, parfois très limite. De quoi privilégier la truffe fraîche, pas forcément plus chère au kilo.
Il existe une soixantaine d’espèces de truffes de par le monde, mais la majorité ne présente pas grand intérêt sur le…
Victime de la sécheresse et de la canicule, la truffe sera rare cette année. Et, par conséquent, les fraudes encore…
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