Dossier Lait
De très nombreuses déclinaisons de ce produit basique sont aujourd'hui proposées en rayons. Pourtant, ces « nouveaux » laits présentent très peu d'intérêt pour le consommateur.
Tous les contenus du dossier « Lait »
BILLET DE LA PRÉSIDENTE
Origine du lait
Décidément, en matière d’information des consommateurs, les batailles sont acharnées et les victoires parfois fragiles.…
ACTUALITÉ
Lait et produits laitiers
Le Conseil d’État juge « illégal d’imposer l’étiquetage géographique du lait car il n’y a pas de lien avéré entre son…
ENQUÊTE
Industrie
La France collecte près de 24 milliards de litres de lait de vache par an. Les trois quarts sont destinés à la…
ENQUÊTE
Alimentation
Sous la pression de l’industrie laitière et de l’hygiénisation de notre société, le lait cru avait bien failli…
ACTUALITÉ
Bouteilles de lait
À l’ère du tri sélectif et du recyclage, c’est un retour en arrière qu’on croyait impossible. Pourtant, le lait se vend…
ACTUALITÉ
Brique de lait "C’est qui le patron"
Lancée en octobre, la brique de lait « La marque du consommateur » entend redonner le pouvoir aux consommateurs en leur…
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DÉCRYPTAGE
Laits enrichis
Des vitamines dont on ne manque pas, des antioxydants sans rapport avec le lait, des minéraux censés être présents en…
ENQUÊTE
Viande et lait
Alors que les cours des denrées achetées aux producteurs par les détaillants refluent depuis des mois, les consommateurs…
Lettre du mouvement
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