Délicieux mais calorique, le beurre a longtemps eu mauvaise presse. À tort, car il ne manque pas d’atouts nutritionnels. Consommé avec modération, il n’y a aucune raison de supprimer le beurre de notre alimentation. Surtout qu’il existe quasiment une saveur de beurre pour chaque palais.
Le cours du beurre industriel s’affole pour atteindre des niveaux historiques. En vingt mois, son prix s’est envolé,…
Depuis quelques années, le beurre revient en odeur de sainteté et les ventes repartent à la hausse. Ses qualités…
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